用途:用于酸性罐頭食品商業無菌檢驗。
成分(g/L)
多價蛋白胨
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5.0
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酵母浸粉
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5.0
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葡萄糖
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5.0
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磷酸二氫鉀
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5.0
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pH值5.0±0.2
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25℃
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檢驗原理:
多價蛋白胨和酵母浸粉提供碳氮源、維生素和生長因子;葡萄糖為可發酵的糖類;磷酸氫二鉀為緩沖劑;較低的pH 適合在酸性中生存的微生物生長。
用法:
稱取本品20.0g,加熱溶解于1000ml蒸餾水中,121℃高壓滅菌15分鐘,備用。
注:勿過分加熱。
酸性肉湯微生物質控結果:
a:大腸埃希氏菌,b:蠟樣芽孢桿菌,c:枯草芽孢桿菌,d:空白對照
酸性肉湯微生物靈敏度試驗:
按標簽用法制備培養基,接種以下質控菌株,放置30±1℃需氧培養96小時。
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